馬場なす
| 商品名 | 馬場なす |
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| カテゴリ | 野菜 |
| 商品特徴 | 「馬場なす」は水なすの一種。水なすは巾着型のものが多いですが、馬場なすは一般的ななすと同様、中長の形をしています。ブランドとして名付けられたのは20年ほど前ですが、品種自体は少なくとも江戸時代から存在。浅漬けや古漬け、古漬けを塩抜きして海老などと一緒に甘辛く炊いた「じゃこごうこ」として食されてきました。生食に適していて、カルパッチョやサラダにもよく合うほか、そのまま塩とオリーブオイルでいただくこともできます。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期4月下旬
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終了時期11月上旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 3日 |
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| 配送方法 | 宅急便 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
| 取得認証 | なにわの伝統野菜 |
