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泉州水なす

持続可能性に配慮した調達コード
商品名 泉州水なす
カテゴリ 野菜
商品特徴 泉州水なすは、皮が薄く水分量が多い品種。瑞々しい食感で甘みがあり生食に適している。川崎農園のものは抗酸化力が非常に高いことが特長で、栄養分析や土壌検査までを自ら行い、理想的な栄養素を含んだ土づくりを行っているため、腐敗の原因菌が食べる硝酸イオンが通常のなすの1/3程度しか含まれていない。硝酸イオンはえぐみの成分でもあるため、より一層泉州水なすの旨みを感じることができる。

生産情報

提供可能時期
開始時期4月上旬
終了時期8月中旬

仕入れ情報

発注リードタイム 1週間以内
配送方法 相談
保存温度帯 常温
取得認証 エコ農産物,HACCP認証
その他認証等 料理マスターズブランド認定