海老芋
| 商品名 | 海老芋 |
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| カテゴリ | 野菜 |
| 商品特徴 | 綺麗な縞模様と反り返った形状は、土寄せと呼ばれる作業を何度も繰り返すことで出来上がる。海老芋はさといもの一種で、強い粘り気と蒸した時の”ほくほく”とした食感が特長の野菜。ナカスジファームがある富田林市西板持（にしいたもち）地区は、古くから海老芋の産地として知られるが、その栽培工程の大変さから一時は作り手が減少したそう。水はけの良い西板持地区の土壌を活かしつつ、施肥や水やりをこまめに行うなど、同園ならではの丁寧な管理で、旨みがしっかり凝縮された海老芋を仕上げている。 |
生産情報
| 年間生産/製造量 | 約6,000kg（5kg箱で1,200ケース） |
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| 提供可能時期 | |
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開始時期11月上旬
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終了時期2月下旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 最長で約10日（在庫がない場合。収穫、洗い、選果のうえ出荷） |
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| 配送方法 | 佐川急便にて配送 |
| 配達エリア | 全国 |
| ケースに関する備考 | 応相談 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 取得認証 | JGAP,持続可能性に配慮した調達コード |
| その他認証等 | 地理的表示(GI) |
