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海老芋

持続可能性に配慮した調達コード
商品名 海老芋
カテゴリ 野菜
商品特徴 綺麗な縞模様と反り返った形状は、土寄せと呼ばれる作業を何度も繰り返すことで出来上がる。海老芋はさといもの一種で、強い粘り気と蒸した時の”ほくほく”とした食感が特長の野菜。ナカスジファームがある富田林市西板持(にしいたもち)地区は、古くから海老芋の産地として知られるが、その栽培工程の大変さから一時は作り手が減少したそう。水はけの良い西板持地区の土壌を活かしつつ、施肥や水やりをこまめに行うなど、同園ならではの丁寧な管理で、旨みがしっかり凝縮された海老芋を仕上げている。

生産情報

年間生産/製造量 約6000kg(5kg箱で1,200ケース)
提供可能時期
開始時期11月上旬
終了時期2月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 最長で約10日(在庫がない場合。収穫、洗い、選果のうえ出荷)
配送方法 佐川急便にて配送
配達エリア 全国
ケースに関する備考 応相談
保存温度帯 常温
取得認証 JGAP
その他認証等 地理的表示(GI)