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タイラギ

商品名 タイラギ
カテゴリ 魚介類
商品特徴 強い甘みと少しの渋みが特徴のタイラギ。ここ大阪湾は、淀川や大和川等の大型河川から栄養豊富な水が流れ込み、餌となるプランクトンが豊富であることから、身の詰まったタイラギが漁獲される。ホタテのように貝柱を食べるが、ひもの部分を茹でて食べても美味しい。高級食材として鮨屋などで利用されることが多い。

生産情報

提供可能時期
開始時期2月上旬
終了時期10月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 当日セリを実施
ケースに関する備考 当日セリを実施
保存温度帯 冷蔵