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まぼろし鳥飼なす漬

商品名 まぼろし鳥飼なす漬
カテゴリ 加工品(酒類以外)
商品特徴 「鳥飼茄子」は天保7年(1836年)には栽培されていたという摂津市の鳥飼地方原産の品種。取材時点で、摂津市内で栽培している農家は数少ない。みっちりとした肉質とモチモチの食感が特長。その「鳥飼茄子」を塩ベースで漬け込んだのが当商品。さっぱりとした味わいの中にもコクがしっかり感じられる秘密は、リンゴ酢とワインを使った隠し味。収穫した「鳥飼茄子」をすぐに漬け込み冷凍保存をすることで、いつでも鮮度の高い状態で食べていただくことが可能となっている。

生産情報

年間生産/製造量 400個
提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

製造情報

使用している大阪産の食材名 鳥飼なす
使用している大阪産の仕入れ先 自社農園
原材料 なす、漬け原材料(塩、りんご酢、ワイン)、調味料(アミノ酸等)、ミョウバン、ソルビット(1部にリンゴを含む)

仕入れ情報

発注リードタイム 4日以内
配送方法 宅急便
配達エリア 全国(送料別)
重量、容量 400~450g/1個
数/ケース 4個/1ケース
ケースに関する備考 応相談(1~4個は送料が変わりません)
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造から1年
希望小売価格 788円/1個(税込)
取得認証 なにわの伝統野菜
その他認証等 摂津優品