和泉市純粋蜂蜜「いずみつ」（ダリア蜜）

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商品名	和泉市純粋蜂蜜「いずみつ」（ダリア蜜）
カテゴリ	生鮮品（その他）
商品特徴	本商品は、ミツバチが「ダリアの花」から集めた蜜を使用しており、世界的に見ても珍しい逸品。一般的な百花蜜の味は白砂糖に近いのに対し、ダリア蜜の味は黒糖に近く、甘さの中に深いコクとほのかな苦みが感じられる。はちみつは、ミツバチが蜜を貯蔵する際に巣房にかぶせる「蜜蓋」の有無によって味わいが異なるため、その有無が異なる蜜をバランスよく配合することで臭みが出ることを防いでいる。非加熱にこだわっているため香りも豊か。また、ミツバチが常に健康状態を保てるように、餌となる代用花粉の中に味噌を混ぜ込むなどの工夫も行っている。※商品がなくなり次第、提供終了

提供可能時期
年間生産/製造量	4.5t
開始時期8月中旬	終了時期9月中旬

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