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八尾若ごぼう

持続可能性に配慮した調達コード
商品名 八尾若ごぼう
カテゴリ 野菜
特徴 伝統的な野菜
商品特徴 9月に種をまき、12月に一度刈り取って、伸びてきた新芽を収穫する八尾特有の農法のため、食感が柔らかく食べやすさに優れている。八尾では古くから春を告げる野菜として親しまれており、矢のように束にして出荷されることから「や~ごんぼ」と呼ばれることも。畑中農園のものは3代前から栽培をスタートし、当時から種はすべて自家採取を行っている。苦みが抑えめながら風味がよく、炒め煮や天ぷら、パスタなど幅広い料理に使うことができる。

生産情報

年間生産/製造量 40,000束
提供可能時期
開始時期2月上旬
終了時期4月上旬

仕入れ情報

発注リードタイム 1週間以内
配送方法 宅配便
配達エリア 全国
ケースに関する備考 3束~10束のご注文、それ以上については応相談。ホームページからご注文ください。
保存温度帯 冷蔵
取得認証 エコ農産物
その他認証等 地域特産物マイスター取得