クロダイ
| 商品名 | クロダイ |
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| カテゴリ | 魚介類 |
| 商品特徴 | 大阪では12月ごろから旬を迎えるクロダイ。関西では「チヌ」という呼称のほうがなじみが深い。マダイのような淡泊な味が特長で、刺身はもちろん塩焼きや煮付け、ムニエルなどどのような味付けとも合う。アラも汁物に利用でき、捨てるところが少ない。鮮度が悪いものや、血抜きや内臓の処理などが遅れたものは劣化が早いが、活魚や活〆処理されたものは、長く新鮮な状態を保つことができる。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期9月上旬
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終了時期5月上旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 当日セリを実施 |
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| ケースに関する備考 | 当日セリを実施 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
