ヒラメ
| 商品名 | ヒラメ |
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| カテゴリ | 魚介類 |
| 商品特徴 | 昔から、マダイと並んで「高級魚の代表」として扱われている。脂肪が少ない白身で、タウリンなどのアミノ酸が豊富であることが特徴。強い旨みと上品な味わいから、刺身や寿司として提供されることが多い。ここ大阪湾では、毎年およそ10万尾の稚魚が放流されており、安定した漁獲がある。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期3月上旬
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終了時期11月下旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 当日セリを実施 |
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| ケースに関する備考 | 当日セリを実施 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
