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ガザミ

商品名 ガザミ
カテゴリ 魚介類
商品特徴 ガザミ(ワタリガニ)はオスとメスで旬が異なり、オスが9~11月、メスが11~4月に旬を迎える。メスは夏場に産卵するため、卵を産んだ後、身に栄養を蓄え、秋ごろから味が良くなってくる。昔からだんじり祭りの際は、その時期に水揚げされたガザミが食されていた。甘みを感じられる味わいで、塩ゆで、蒸しなどの調理をすると旨みが濃縮されて際立つ。

生産情報

提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 1週間程度(数量・漁獲状況等により異なる)
配送方法 宅配
ケースに関する備考 1匹から(数量・漁獲状況等により応相談)
保存温度帯 冷蔵