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熟成黒にんにく

商品名 熟成黒にんにく
カテゴリ 加工品(酒類以外)
特徴 農福連携生産
商品特徴 にんにくを3~5カ月ほどかけて天日干しし、さらに熟成庫で1カ月熟成させることで生まれるひまわり園の黒にんにく。発酵の力でにんにく特有の臭みが和らぎ、ドライフルーツのような甘みと食感に変化する。またポリフェノールが飛躍的に増大し、抗酸化作用にも期待できるという。そのままいただくほか、カレーやハヤシライスなどに入れるとコクとまろやかさが増す。大阪のイタリア料理店でソースの隠し味にも使用されている。

生産情報

年間生産/製造量 120kg
提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

製造情報

使用している大阪産の食材名 にんにく
使用している大阪産の仕入れ先 有限会社ひまわり工房
原材料 にんにく

仕入れ情報

発注リードタイム 1週間以内に発送(数量による)
配送方法 宅配
ケースに関する備考 100g、50gの袋単位の販売
保存温度帯 常温
賞味期限 製造から6か月
希望小売価格 50g400円、100g800円
取得認証 JGAP
その他認証等 羽曳野ブランド認定商品