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イボダイ

商品名 イボダイ
カテゴリ 魚介類
商品特徴 身がふわっとしており淡泊な味わい。通常のタイと比べると少し小ぶりで風味が異なる。この若干の風味の違いがクセになるという人も。煮つけや塩焼き、フライなど様々な調理法でいただけるが、西日本では刺身でいただくことも多い。夏から秋にかけてよく獲れる。関東ではあまり獲れないため、干物として販売されることが多い。

生産情報

提供可能時期
開始時期6月上旬
終了時期9月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 当日セリを実施
ケースに関する備考 当日セリを実施
保存温度帯 冷蔵