アカエイ
| 商品名 | アカエイ |
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| カテゴリ | 魚介類 |
| 商品特徴 | 毒針を持ち、アカガイやトリガイを食べてしまうため、昔は「あたりもん」とも呼ばれていたアカエイだが、ほどよいクセと脂ののった良質な白身をもっており、煮つけやエイヒレなどで食されている。韓国では刺身でも食べられているほか、フレンチなどでも登場する。鮮度が落ちるとアンモニア臭が生じるため、新鮮なうちに食べるのがおすすめ。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期1月上旬
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終了時期12月下旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 当日セリを実施 |
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| ケースに関する備考 | 当日セリを実施 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
