タイラギ
| 商品名 | タイラギ |
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| カテゴリ | 魚介類 |
| 商品特徴 | 強い甘みと少しの渋みが特徴のタイラギ。ここ大阪湾は、淀川や大和川等の大型河川から栄養豊富な水が流れ込み、餌となるプランクトンが豊富であることから、身の詰まったタイラギが漁獲される。ホタテのように貝柱を食べるが、ひもの部分を茹でて食べても美味しい。高級食材として鮨屋などで利用されることが多い。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期2月上旬
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終了時期10月下旬
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仕入れ情報
| 発注リードタイム | 当日セリを実施 |
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| ケースに関する備考 | 当日セリを実施 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
