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大阪ウメビーフ

商品名 大阪ウメビーフ
カテゴリ
商品特徴 大阪に本拠を構えるチョーヤの漬け梅を飼料として使用する「大阪ウメビーフ」を生産する株式会社原作の原野牧場。もともと畜産を手掛けていたが、25年ほど前から大阪ウメビーフの生産をスタート。梅を与えることによって牛がよく餌を食べるようになり、サイズと肉質が変わったという。また、整腸作用があるため、牛の健康にも効果があった。霜降りだがしつこくないあっさりした脂が特長で、抗酸化作用のあるビタミンE(トコフェノール)は通常の牛肉の1.5倍の量が含まれている。

生産情報

年間生産/製造量 40t
提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 2~4週間
配送方法 宅急便
配達エリア 全国
ケースに関する備考 応相談
保存温度帯 冷蔵・冷凍
その他認証等 G20大阪サミット使用食材