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清水っ粉

商品名 清水っ粉
カテゴリ 加工品(酒類以外)
商品特徴 ベーカリーと農家を兼業する株式会社高谷。もともとは自社ベーカリーで米粉パンを作っていたが、地産地消を促し高槻の米の良さを広めるために米粉の生産・販売をスタート。自社農園や近隣農家で収穫された米を高い技術力で製粉している。一般的な製粉ではでんぷんの損傷率が5~6%といわれる中、気流式・湿式と言われる製粉方法で3~4%という損傷率を実現。きめが細かく、特に洋菓子のふくらみなどに差がでるそう。片栗粉のように使用でき、揚げ物ならカラっと揚がり、麺などにすると噛むほどに米の旨みが感じられる。

生産情報

提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

製造情報

使用している大阪産の食材名 うるち米
使用している大阪産の仕入れ先 高槻市産(自社農園、周辺農家)
原材料 うるち米

仕入れ情報

発注リードタイム 2週間以内(数量・在庫状況等により異なる)
配送方法 宅配
重量、容量 500g/1袋
ケースに関する備考 応相談
保存温度帯 常温
賞味期限 製造から1年
希望小売価格 800円/1袋
その他認証等 高槻市ふるさと納税返礼品