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ガッチョ

商品名 ガッチョ
カテゴリ 魚介類
商品特徴 体長10cm~20cm程度の小ぶりな魚。春から夏ごろまでが旬で「花開き」と呼ばれるさばき方で開いたものをまるごと唐揚げにしていただくことが多い。唐揚げは骨ごと食べることができ、煎餅のようなカリっとした食感になる。お酒との相性もいい。大阪近辺の居酒屋などで提供されるほか、土産物として販売されている。

生産情報

提供可能時期
開始時期6月上旬
終了時期8月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 当日セリを実施
ケースに関する備考 当日セリを実施
保存温度帯 冷蔵