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泉南あなご(養殖アナゴ)

商品名 泉南あなご(養殖アナゴ)
カテゴリ 魚介類
商品特徴 近畿大学農学部水産学科と共同で研究・養殖を行ったアナゴ。岡田浦漁港で水揚げされた小さいアナゴを池に投入し、半年ほど養殖している。配合飼料に魚脂などを加えたものを毎日与え、また井戸水を常にかけ流すことで臭みの発生を抑えている。こうした工夫により、天然モノと比較して、旬外れがなく、安定して上質な身、脂の乗ったアナゴが育つ。成長スピードがかなり速く、天然ではお目にかかれないサイズに育つこともある。供給量は水揚量にもよるが、煮あなごとして加工したものも含めて最大で年間2万匹ほどを出荷している。

生産情報

提供可能時期
開始時期1月上旬
終了時期12月下旬

仕入れ情報

発注リードタイム 1カ月以内
配送方法 宅配便
ケースに関する備考 応相談
保存温度帯 冷蔵