清水っ粉
| 商品名 | 清水っ粉 |
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| カテゴリ | 加工品（酒類以外） |
| 商品特徴 | ベーカリーと農家を兼業する株式会社高谷。もともとは自社ベーカリーで米粉パンを作っていたが、地産地消を促し高槻の米の良さを広めるために米粉の生産・販売をスタート。自社農園や近隣農家で収穫された米を高い技術力で製粉している。一般的な製粉ではでんぷんの損傷率が5～6%といわれる中、気流式・湿式と言われる製粉方法で3～4%という損傷率を実現。きめが細かく、特に洋菓子のふくらみなどに差がでるそう。片栗粉のように使用でき、揚げ物ならカラっと揚がり、麺などにすると噛むほどに米の旨みが感じられる。 |
生産情報
| 提供可能時期 | |
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開始時期1月上旬
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終了時期12月下旬
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製造情報
| 使用している大阪産の食材名 | うるち米 |
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| 使用している大阪産の仕入れ先 | 高槻市産（自社農園、周辺農家） |
| 原材料 | うるち米 |
仕入れ情報
| 発注リードタイム | 2週間以内（数量・在庫状況等により異なる） |
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| 配送方法 | 宅配 |
| 重量、容量 | 500g/1袋 |
| ケースに関する備考 | 応相談 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 製造から1年 |
| 希望小売価格 | 800円/1袋 |
| その他認証等 | 高槻市ふるさと納税返礼品 |
